比薩

材料(比萨面团)：

1. 面包面粉250克
2. 冷水140毫升
3. 即食酵母粉（Instant Yeast ）1茶匙
4. 盐1/2茶匙。
5. 糖5克
6. 黄油（butter）2汤匙

做法：

1. 把以上的原料全部混合一起搅拌均匀，然后在案板或灶台上撒一层面粉，开始和面，直到不粘手。
2. 再一直揉..揉至成面团呈现光滑弹性，将它裹成一个球形面团。
3. 让面团膜发酵一小时，或者让面团涨大至两倍大。
4. 一小时后，撒上一些面粉， 将面团中的气泡揉出去。
5. 分成两个小或以上的小面团。
6. 把揉好的小面团擀压成扁平的薄面饼， 随之用叉子插一些洞。
7. 涂上比萨酱，均匀地涂在比萨饼上，并添加所选择的配料（比如香肠，青椒丝，蘑菇等）。
8. 在佐料上方撒上马苏里拉奶酪（mozzarella cheese）。
9. 在180-200C 烘烤约15分钟。

Ingredients (Pizza Dough):

1. Bread Flour 250g
2. Cold Water 140ml
3. Instant Yeast 1 tsp
4. Salt 1/2 tsp
5. Sugar 5g
6. Butter 2 tbs

Steps:

1. All ingredients Knead until not sticky hands
2. knead like this..knead until the dough membrane
3. knead until the dough membrane（like this pictures)
4.  Ferment for 1 hour or until double size
5. After one hour, sprinkle some flour, exhaust and separate two for spheronization
6. Plug a few holes with a fork
7. Spread pizza sauce evenly over the pizza base and add topping ingredients of your choice.
8. Put mozzarella cheese
9. Bake at 180-200c about 15minutes.