披萨蛋饼

主料：鸡蛋2个

配料：培根一片、洋葱1/4个、青椒1/2小个、红椒1/2小个、早餐奶酪1片、面粉少许、香葱一颗

调料：盐1/5茶勺

步骤：

1. 准备好所有食材。
2. 培根、洋葱、青红椒分别切成细丝，香葱切段。
3. 鸡蛋磕入碗中，加入几粒盐，搅拌均匀。
4. 加入少许面粉搅拌成无颗粒的蛋糊。
5. 不粘锅刷一层薄油，开小火，倒入全部蛋糊，铺平锅底。
6. 大概40秒以后，把火关掉，在蛋糊面上轻轻铺上培根丝。
7. 接着铺上青红椒丝、洋葱丝。
8. 最后铺上切好的奶酪丝。
9. 盖上盖子，继续开起小火，闷2—3分钟左右。
10. 打开锅盖，奶酪条融化，轻轻晃动锅，饼会自己脱离锅身即可。

小贴士：

1. 搭配的蔬菜可以根据自己喜欢，但最好是易熟的。建议加培根，味道特别好。
2. 培根是咸的，奶酪也是含盐奶酪（有的是无盐奶酪），所以馅料里不用加盐。
3. 在蛋糊下锅40秒左右的时候，底部已经凝固了，此时便可以开始铺馅料，建议把火关了，以免动作不熟练，还没铺好，蛋饼已完全熟了。
4. 全程小火，我的温度是130。